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食用油中黄曲霉毒素B1检测方案

发布时间:2021-04-20作者:技术来源:云之羽点击:

黄曲霉毒素b1是什么?

     黄曲霉素b1。黄曲霉毒素是由黄曲霉,和寄生曲霉中产毒菌株所产生的有毒代谢产物,b1是其中一种。黄曲霉毒素具有很强的急性,及慢性毒性及很强致癌性。黄曲霉毒素主要污染粮、油及其制品,其中受污染最严重的是花生、棉籽、玉米及其制品;其次是稻米、小麦等。在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见,其毒性和致癌性也最强。B1是最危险的致癌物,所以不要食用含黄曲霉素的食物。

黄曲霉毒素b1为何会在食用油中超标?

  食用油一般使用花生、玉米、小麦、豆类、坚果类、肉类生产,这些是会给黄曲霉毒素污染的。
黄曲霉毒素(Aflatoxins).是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物特曲霉也能产生黄曲霉毒素,但产量较少.产生的黄曲霉毒素主要有B1,B2,G1,G2 以及另外两种代谢产物M1,M2.其中B1是最危险的致癌物,经常在玉米,花生,棉花种子,一些干果中常能检测到。它们在紫外线照射下能产生荧光,根据荧光颜色不同,将其分为B族和G族两大类及其衍生物。AFT目前已发现20余种。AFT主要污染粮油食品、动植物食品等;如花生、玉米、大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染。其中以花生和玉米污染最严重。家庭自制发酵食品也能检出黄曲霉毒素,尤其是高温高湿地区的粮油检出率更高。
黄曲霉毒素Bl的
半数致死量为0.36毫克/公斤体重,属特剧毒的毒物范围(动物半数致死量<10毫克/公斤=它的毒性比氰化钾大10倍比砒霜大68倍).它引起人的中毒主要是损害肝脏,发生肝炎肝硬化肝坏死等.临床表现有胃部不适食欲减退,恶心呕吐,腹胀及肝区触痛等;严重者出现水肿昏迷,以至抽搐而死.黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质.其致癌力是奶油黄的900倍比二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍,比3,4苯并芘大4000倍.它主要诱使动物发生肝癌也能诱发胃癌,肾癌直肠癌及乳腺,卵巢小肠等部位的癌症。

黄曲霉毒素b1快速检测说明

【产品简介】

本产品系采用胶体金免疫层析法构建的食品安全域POCT(即时检验)产品,用于现场检测(或实验室快速检测)食用油中的黄曲霉毒素B1

本品具有灵敏度高、特异性好,并且操作简便的特性,不需要任何仪器设备,通过肉眼直接判读结果。
【样品处理】

食用油

称取3g食用油样品,加入7.5 mL石油醚混合1min再加入7.5 mL 50%甲醇-水(甲醇:去离子水=1:1),充分搅拌混合3min,4000rpm离心10min,取适量最下层液体按体积比1:1与样品稀释液混匀(检测限为10ppb)                                        

检测限(ppb)

10

20

20

40

50

60

70

80

100

上清液:样本稀释液(V/V

1:1

1:3

1:5

1:7

1:9

1:11

1:13

1:15

1:19

【使用步骤】测试前先完整阅读使用说明书,并将检测板和待检样本溶液恢复至常温(2025)。

 1、仔细阅读使用说明书,在未做好准备前请不要打开铝箔袋,打开后请在一小时内使用。
   2、从包装袋中取出检测板、一次性滴管,置于水平桌面上。在检测板上标记待检样本(或标准品)编号。

   3、用一次性吸管缓慢垂直滴加2滴样本60 μL) 于加样孔加样后开始计时。加样后切勿移动检测板5~8分钟判读结果(环境温度20到25℃左右
  阴性(-): T 线(检测线,靠近加样孔一端)显色,表明样品中黄曲霉毒素B1浓度低于检测限或不含黄曲霉毒素B1
  阳性(+T 线无色,则表样品中黄曲霉毒素B1浓度检测限
  无效结果:未出现 C 线(照线),可是操作不当检测板。应读说并用的检测板  
【注意事项】1.请勿触摸检测板中央的白色膜面;2.请勿使用过期的检测板3.切勿重复使用配备的滴管,以免交叉污染;4.切勿食用配备的试剂。
【精密度】同时用本产品和黄曲霉毒素B1 ELISA检测试剂盒对250份样品包括130份阴性样本和120份阳性样本进行检测,结果表明本产品与黄曲霉毒素B1 ELISA检测试剂盒的结果符合率为92.5%。
【贮存条件】4℃25避光保存,切勿冷冻。

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